Ricetta Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

La Quiche Lorraine è una gioia per il palato, oltre che un piatto regionale (lorraine = lorena) diffusissimo in tutto il territorio nazionale. È veramente semplicissima da preparare ed è una valida alternativa alle solite torte salate.

Trovate la stessa ricetta della quiche lorraine in francese sul sito di Marmiton!

Tempi e porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Per 4 persone

Ingredienti:

• 200 gr di pasta brisée
• 200 gr di pancetta a cubetti
• 30 gr di burro
• 3 uova
• 20 cl di panna
• 20 cl di latte
• sale e pepe
• noce moscata

Preparazione

1. Stendete la pasta brisée in una teglia, e praticatevi dei forellini con l'aiuto di una forchetta;
2. Rosolate i cubetti di pancetta in padella e poi adagiateli sul fondo della pasta;
3. Cospargete di fiocchetti di burro;
4. Sbattete le uova, la panna e il latte, aggiungete a piacere sale, pepe e noce moscata. Versate il composto sulla pasta brisée;
5. Infornate per 45-50 minuti nel forno caldo a 180°

Vi consiglio di accompagnarla a un'insalata (condita con la vinaigrette)! 

Bon appétit!